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“Shortcake” (pastel) de fresas es a veces demasiado como bizcocho para mí. Pero cuando te utilizas esta receta de tarta de vainilla con fresas frescas y crema batida casera, que se llama “perfección”!

Strawberry shortcake is sometimes too biscuit-y for me. But when you use vanilla cake with fresh strawberries and homemade whipped cream, you call that perfection!

Aquí es la receta:   Here’s the recipe:

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Strawberry Shortcake / Tarta de Vainilla con Fresas y Nata

For the Cake/ Para la Tarta:

  • 1⅓ cups sugar / 267 gr. de azucar
  • ½ cup (1 stick) butter / 113 gr. de mantequilla
  • 2 eggs / 2 huevos
  • 2 cups all-purpose flour / 250 gr. de harina de trigo
  • 3 teaspoons baking powder / 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ teaspoon salt / 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cup milk / 237 ml de leche
  • 2 teaspoons vanilla extract / 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  1. Preheat the oven to 350°F. Lightly spray a 9×13 baking pan with nonstick cooking spray.  Precalienta el horno a 177° C.  Grasa un molde para hornear (33x22x5 cm) con mantequilla o pon papel del horno en el molde.
  2. With a mixer, cream together the butter and sugar. Add the eggs and mix well.  Con una batidora, mezcla la mantequilla y el azúcar. Añade los huevos y mezcla bien.
  3. In another bowl, whisk together the flour, baking powder, and salt. Add ½ of the dry mixture to the butter mixture and mix well. Add ½ of the milk and mix well. Add the other half of the dry mixture and mix well. Add the other half of the milk and mix well. Add the vanilla and mix well.  En otro tazón, mezcla la harina, levadura en polvo y la sal.  Añade la mitad de la mezcla seca a la mezcla de mantequilla y mezcla bien. Añade la mitad de la leche y mezcla bien. Añade la otra mitad de la mezcla seca y mezcla bien. Añade la otra mitad de la leche y mezcla bien. Agrega la vainilla y mezcla bien.  
  4. Pour the batter into the prepared pan and spread it evenly. Bake for 25 t0 30 minutes or until a toothpick into the center of the cake comes out clean.  Vierte la mezcla en el molde preparado y distribuyan de forma equilibrada. Pon en el horno durante 25 t0 30 minutos o hasta que un palillo en el centro del pastel salga limpio.

While the cake is baking, cut 4 cups of strawberries and add 4 tbsp of sugar. Stir and wait.  Mientras que la tarta está en el horno, corta 4 tazas de fresas y añade 4 cucharadas de azúcar. Agita y espera.

Then make whipped cream by whipping in a mixer 1 cup of heavy cream, 1/4 cup of sugar, 1 tsp vanilla. But don’t overmix or you will get butter!  A continuación, haz la nata. En la batidora, mezcla 237 ml de nata para montar, 50 gr. de azúcar, 1 cucharadita de extracto de vainilla. Pero que no mezcla en exceso porque se obtendrá la mantequilla!

When you’re ready to eat, cut a piece of cake, add strawberries, and whipped cream.  Cuando esté listo para comer, corta un trozo de tarta y añade fresas y nata.

One comment on “Tarta de Vainilla con Fresas y Nata / Strawberry Shortcake
  1. Anonymous says:

    I can testify that it was amazing shortcake!
    Puedo testificar que fue increíble!

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