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Creo que la tarta de queso es uno de mis tipos favoritos de la tarta. No es demasiado dulce y tiene una textura rica! En realidad es muy sencillo de hacer también! Yo prefiero la tarta de queso de estilo Nueva York, lo cual es al horno y gruesa que es diferente de los que no requieren el horno.

I think cheesecake is one of my favorite types of cake.  It’s not overly sweet and it has a rich texture! It actually is very simple to make too! I prefer New York Style cheesecake though which is baked and thick which is different from the ones that require no baking.

Puedes agregar nata o salsa de frambuesa o salsa de chocolate en la cima! Que rico!

You can add whip cream or raspberry sauce or chocolate sauce on top! Yum!

Le encantará esta receta.   You will love this recipe!

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New York Style Cheesecake / Tarta de Queso de Stilo de Nuevo York

Ingredients

  • 1 3/4 c. graham cracker crumbs / 140 gr. de galletas tostadas triturado
  • 1/2 c. white sugar / 100 gr. de azúcar
  • 1/4 c. melted butter / 57 gr. de mantequilla
  • 1 tsp. cinnamon / 1 cucharadita de canela
  • 1/4 tsp. nutmeg (optional) / 1/4 cucharadita de nuez moscada (si tienes)
  • 4 (8 oz) pkg of cream cheese / 900 gr. de queso crema
  • 1 1/2 cups white sugar / 300 gr. de azúcar
  • 3/4 cup of milk / 177 ml de leche
  • 4 eggs / 4 huevos
  • 1 cup greek yogurt / 285 gr de yogur griego
  • 1 tbsp vanilla / 1 cucharada de vainilla
  • 1/4 cup flour / 31 gr. de harina de trigo
  1. Preheat oven to 350 degrees F and grease a 9 inch springform pan. Put aluminum foil around the bottom of the pan.  Precalienta el horno a 175 C y grasa el molde desmontable. Pon el papel de aluminio alrededor de la parte inferior del molde.
  2. In a medium bowl, mix graham cracker crumbs with sugar,  melted butter, cinnamon, and nutmeg. Press onto bottom of springform pan.  Mezcla las migas de galleta con el azúcar, la mantequilla derretida, la canela y la nuez moscada. Pulsa sobre el fondo de un molde desmontable.
  3. In a large bowl, mix cream cheese with sugar until smooth. Blend in milk, and then mix in the eggs one at a time, mixing just enough to incorporate. Mix in greek yogurt, vanilla and flour until smooth. Pour filling into prepared crust.  En un tazón grande, mezcla el queso crema con el azúcar hasta que quede suave. Añade  la leche, y luego los huevos uno a la vez, mezclando sólo lo suficiente para incorporar. Añade el yogur griega, la vainilla y la harina hasta que quede suave. Vierte la mezcla en la corteza preparada.
  4. Bake in preheated oven for 1 hour. Turn the oven off, and let cake cool in oven with the door closed for 5 to 6 hours; this prevents cracking. Chill in refrigerator until serving.  Pon en el horno precalentado durante 1 hora. Apague el horno y deje enfriar la tarta en el horno con la puerta cerrada durante 3 o 4 horas.  Enfríe en la nevera hasta servir.

 

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