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Ayer tuvimos “Mexican Monday” (mexicana lunes) para la cena así que hoy mi marido quería “Thai Tuesday” (tailandesa martes) para la cena. Tailandés plato favorito de mi familia es “pad thai”, un plato con tallarines de arroz, huevo, pollo, brotes de soja, y un sabor agridulce.

Yesterday we had Mexican Monday for dinner so today my husband wanted Thai Tuesday for dinner.  My family’s favorite thai dish is pad thai, a dish with rice noodles, egg, chicken, bean sprouts, and a sweet and sour flavor.

En realidad es un plato muy fácil de hacer.   Aquí está la receta:

It’s actually a very easy dish to make.  Here is the recipe:

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Receta de Pad Thai

Ingredients:

  • 1/4 cup oil / 60 ml de aceite
  • 1 carrot, cut thinly / 1 zanahoria, cortada en juliana
  • 3 green onions, chopped / 3 cebolletas picadas
  • cups bean sprouts/ 2 puñados de brotes de soja
  • a handful of cilantro (optional) / un puñado de cilantro (opcional)
  1. Soak noodles in hot water for 30 min or until soft. Drain, and set aside.  Remoja los tallarines en agua caliente durante 30 minutos o hasta que estén blandas. Escurre y deja de lado.
  2. Heat oil in a wok or large heavy skillet. Saute chicken until browned. Remove, and set aside.  Calenta el aceite en un wok o sartén grande y pesada. Saltee el pollo hasta que se dore. Retira y deja  de lado.
  3. Heat more oil in wok over medium-high heat. Beat eggs in a bowl and add to hot oil, and cook until firm.  Calenta mas aceite en un wok a fuego medio-alto. Bate huevos un cuenco y añade en aceite caliente y cocina hasta que esté firme.
  4. Stir in chicken, carrots, softened noodles, vinegar, fish sauce, sugar and green onions. Mix while cooking, until noodles are tender. Add bean sprouts, and mix for 3 minutes.  Agrega el pollo, las zanahorias, los tallarines ablandan, vinagre, salsa de pescado, el azúcar y las cebollas verdes. Mezcla durante la cocción, hasta que los tallarines estén tiernos. Añade los brotes de soja y mezcla durante 3 minutos.
  5. When serving, add cilantro and lemon/lime juice (and peanuts, if desired).  Al momento de servir, agrega el cilantro y el jugo de lima/limón (y cacahuetes si lo desea).

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