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Bizcocho de plátano es una merienda fácil para hacer para su familia! Y cuando los plátanos se ponen demasiado madura en mi casa, yo sé que es la hora de hacer algo!

Banana Bread is another easy snack for the whole family! And when bananas get too ripe in my house, I know it’s time to make some!

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Siga esta receta de bizcocho de plátano que es suave y delicioso!

Follow this recipe for soft, yummy banana bread!

 

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Solo bate, mezcla, y pon en el horno!!  Just beat, mix, and bake!

Bizcocho de Platano / Banana Bread

Ingredients (Para 2 panes / Makes 2 loaves)

  • 3 cups flour / 375 gr. de harina de trigo
  • 2 tsp baking soda / 2 cucharaditas de bicarbonato sódico
  • 2 tsp cinnamon / 2 cucharaditas de canela
  • 1 tsp salt / 1 cucharadita de sal
  • 2 cups sugar / 400 gr. de azucar
  • 4 eggs / 4 huevos
  • 1 cup oil / 237 ml de aceite de girasol
  • 8 bananas, mashed (3 cups) / 8 platanos, puré 
  • 4 tbsp greek yogurt / 4 cucharadas de yogur griego natural
  • 4 tsp vanilla / 4 cucharaditas de vainilla
  • 1 cup walnuts, chopped (optional) / 125 gr. de nueces en trozos pequenos (opcional)
  1. Preheat oven to 350 F. Precalienta el horno a 177 C.
  2. Grease 2 loaf pans. Engrasa 2 moldes de pan con mantequilla.
  3. Add flour, baking soda, cinnamon, and salt into bowl. Añade harina de trigo, bicarbonato sódico, canela, y sal en un cuenco.
  4. Beat sugar and eggs in another bowl until light and fluffy. Bate azucar y huevos en un otro cuenco hasta que esté suave y esponjoso.
  5. Add oil, bananas, yogurt and vanilla and mix. Añade aceite, platanos, yogur, y vainilla y mezcla.
  6. Fold in dry ingredients (and nuts, if desired). Añade los ingredientes secos.
  7. Pour into the 2 loaf pans. Vierte en los 2 moldes de pan.
  8. Bake for 1 hr, until toothpick comes out dry. Pon en horno para 1 hora o hasta que un palillo salga seco.

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