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No me gusta mucho el pastel de nuez, pero cuando se los hacen en barritas, son increíbles! Nuez pacanas no son una nuez popular aquí en España y bastante difícil de encontrar. Pero si eres capaz de encontrar ellos o si se puede obtener de los Estados Unidos, esto es una gran receta! (Si, definitivamente se puede reemplazar las nueces pacanas con nueces normal!)

I’m not a fan of pecan pie but when you make them into bars, they’re amazing! Pecans are not a popular nut here in Spain and quite difficult to find.  But if you are able to find them or if you can get them from the States, this is a great recipe! (If you, you can definitely replace the pecans with walnuts!)

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La gente comía todo ello el dia del Acción de Gracias.

People ate these all up at Thanksgiving!

Aquí está la receta!  Here is the recipe!

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Haz la corteza.  Make the crust.

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Lo presione en el molde y pon en el horno.  Press it in the pan and bake.

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Haz el relleno, lo pon sobre la corteza cocida, y pon el horno.  Make the filling, put it on the baked crust and bake again.

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Y cómetelo!  And eat!!

Pecan Pie Bars / Barritas de Nuez Pacana

Crust: Para la corteza:

  • 2 sticks of butter /227 gr. de mantequilla
  • 2/3 cups of brown sugar / 133 gr. de azúcar moreno (con melaza)
  • 2 2/3 cups of all-purpose flour / 333 gr. de harina de trigo
  • 1/2 tsp of salt / 1/2 cucharadita de sal

Filling: Para el relleno:

  • 1 stick of butter / 113 gr. de mantequilla
  • 1 cup brown sugar / 200 gr. de azúcar moreno (con melaza)
  • 1/3 cup honey / 113 gr. de miel
  • 2 tbsp heavy cream / 2 cucharadas de nata para montar
  • 2 cups chopped pecans (or walnuts) / 250 gr. de nueces pacanas (o nueces)
  1. Preheat the oven to  350 F.  Precalienta el horno a 177 C.
  2. Line a 9×13 pan with foil.  Pon papel alumunio en un molde rectangular (33 x 23 x 5 cm).
  3. Grease the pan.  Grasa el molde con mantequilla o aceite.
  4. Beat the brown sugar and butter.  Bate la mantequilla y azúcar.
  5. Add flour and salt till crumbly.  Añade la harina y sal y mezcla hasta que la masa es una textura migajosa.
  6. Press the mix into the pan and bake for 20 minutes.   Presione la mezcla en el molde y pon el horno durante 20 minutos.
  7. While the crust bakes, make the filling by mixing the butter, brown sugar, honey and heavy cream in a saucepan and stirring it over medium heat.  Mientras que la corteza es en el horno, haz el relleno para mezclando la mantequilla, el azúcar morena, miel y nata en un cazo y remove la mezcla a fuego mediano.
  8. Simmer the mixture for 1 minute, then stir in the chopped pecans.  Hierve a fuego lento durante 1 minuto y añade las nueces.
  9. When the crust is done, pour the nut mix over the crust.  Cuando la corteza esté lista, vierte la mezcla de las nueces sobre la corteza.
  10. Bake for another 20 minutes. Pon en el horno durante 20 minutos mas.
  11. Take it out of the oven and cool completely.  Sacalo del horno y deja enfriar completamente.
  12. Pull on the aluminum foil to take out the dessert so you can cut it into bars.  Tire del papel de aluminio para sacar el postre para que pueda cortar en barritas.

 

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