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Este es uno de mis platos favoritos asiáticos que se encuentran en la mayoría de los restaurantes asiáticos. Este es mi primer intento de lo que es y no puedo creer que es muy fácil! Sólo 6 ingredientes y muy rápido!

This is one of my favorite Asian dishes found at most Asian restaurants.  This is my first attempt at making it and I can’t believe it is so easy! Only 6 ingredients and so fast!

Ingredients (3 Servings/ Para 3 personas)

  • 1 lb shrimp / 1/2 kg de langostinos
  • 3 tbsp cornstarch / 3 cucharadas de maicena
  • 4 pinches of salt / 4 pizcas de sal
  • 4 pinches of pepper / 4 pizcas de pimienta
  • 1/3 cup oil / 79 ml de aceite de girasol
  • green onions, diced / cebolleta, en trozas pequenas

Corta la punta afilada de la cabeza y las piernas fuera, si lo desea. Añade 2 pizcas de sal y 2 pizcas de pimienta y mezcla. Agrega la maicena y mezcla hasta que todos tienen un poco de lámina. Freír rápidamente en pequeños lotes en una cacerola baja de aceite caliente y voltear al cabo de unos segundos y colocar sobre papel absorbente en un plato. Añade 2 pizcas más de sal y pimienta. Cuando los langostinos se hace todo, añade las cebolletas en el aceite durante unos segundos para el sabor y usa una cuchara para colocarlo en la parte superior de los langostinos. Come con arroz.  Normalmente también hay jalapeños en el plato, pero me parece que no puede encontrar ninguna aquí en Madrid!)

Cut the sharp point of the head and legs off if desired. Add 2 pinches of salt and 2 pinches of pepper and mix. Add cornstarch and mix until all have a bit of coating. Quickly fry in small batches in a shallow pan of hot oil and flip after a few seconds and place on paper towel on a plate. Add 2 more pinches of salt and pepper.  When the shrimp is all done, add the green onions in the oil for a few seconds for flavor and spoon out on top of the shrimp.  Eat with rice. (Normally there are also jalapeños in the dish but I can’t seem to find any here in Madrid!)

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